Imobilul a deservit ca și hotel elegant și restaurant cu bucătărie pescărească și internațională. Casa Hrisicos, impunătoare și spațioasă dispunând de utilități pe care Constanța la acea vreme nu și le permitea, a devenit repede ținta păturii de lux a Constanței, găzduind lumea bună a României și chiar a Europei din diferite domenii ale vieții sociale care căuta confort, mâncare și băuturi fine.

Pereții impunători ai clădirii păstrează secretele vremurilor; se spune că între zidurile acestui restaurant constănțean, Caragiale și Delavrancea vorbeau nu numai despre poezie și actul creației, cât și despre deciziile politice care au influențat viitorul României:

„Pe când Ioan N. Roman cu maistrul Caragiale
Și Barbu Delavrancea dădeau pe gât ocale,
Chihlimbariu de Samoș, borco de Tenedos,
În odăița scundă din colț la Hrisicos
Punând modești la cale nu numai Poesia
Și Proza românească – ci însăși România”

Constantin N. Sarry